Takk (♥)

Potet og squash omelett

Jeg prøvde noe nytt til middagen i dag og lagde potet og squash omelett. Det ble veldig godt, og jeg hadde tatt bilder underveis så jeg kunne poste oppskriften, men bildene ble superstygge, så da får den bli uten bilder. Det tar ca 1 time å lage, så man trenger litt tid om man skal lage det. Håper virkelig ikke jeg har glemt noe, for det blir litt flaut, haha.

Det du trenger er:
4 store poteter
½ stor hvitløk eller 1 liten
Litt chili
Kajennepepper
Paprikapulver
Litt olje til steking
1 squash
Salt
Pepper
5 egg

Start med å skrelle potetene og dele dem i to på langs. Deretter i skiver, slik at det blir passe store biter. Kutt chili og hvitløk i små biter. Ha olje i en stekepanne og stek hvitløk, chili, kajennepepper og paprikapulver en liten stund (pass på at det ikke blir svidd). Ha i potetene og litt mere paprikakrydder så de blir litt oransje. Strø litt salt over og stek på ganske høy varme i 5 min. Ha på lokk. Skjær squashen i terninger og stek bitene i en egen stekepanne uten olje, men med litt salt til de blir litt gylne. Hell dem over i stekepannen med poteter når potetene har stått alene i ca 15 min, og la det stå med lokk igjen 15 nye minutter. Smak til med salt og pepper. Visp sammen eggene og hell eggesuppen over potetene og squashen. Sett på lokk og vent i ca 30 min (eller til eggene har stivnet). Lag en salat, stek baguetter eller lignende om du vil ha noe tilbehør. Jeg brukte en pose isbergmix som jeg hadde litt olivenolje på.

Du kan selvfølgelig bruke andre krydre og/eller grønnsaker, ha ost på toppen osv. Du kan rett og slett bruke hva du vil!
Håper det smaker!

Anja (11.05.2014 - 19:20)
Stilig, det må jeg prøve en gang!
Victoria Wisløff (11.05.2014 - 19:33)
Nyt resten av søndagen!
Lise (11.05.2014 - 19:56)
ah, det høres godt ut! må prøve det en gang :)
connie rossing (11.05.2014 - 20:22)
hørtes godt ut! fint bilde :-)
Aninsope (12.05.2014 - 11:55)
det hørtes virkelig godt ut!
Iselin Renée (12.05.2014 - 14:39)
Det hørtes veldig godt ut! :)

Noe du vil si til "Potet og squash omelett"?

Eirin
18
Asker
unicorneirin@gmail.com

2012

2013

2014

2015

Don't steal codes, pictures or text!
EIRINHS © 2012-2015
hits